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未來果蔬加工設(shè)備的開發(fā)研究及利用
點擊次數(shù):2044 更新時間:2016-01-12
         我國是世界上四大果蔬生產(chǎn)國之一,目前果蔬加工量不及產(chǎn)量的七分之一,以鮮食為主。有關(guān)部門預(yù)測和果蔬研究專家們指出,未來應(yīng)加快以下七類果蔬加工設(shè)備及關(guān)鍵技術(shù)、工藝的開發(fā)研究和利用。
 
  一是果蔬飲料加工工藝機械。加快發(fā)展無菌灌裝技術(shù),提高灌裝生產(chǎn)線生產(chǎn)能力,提高現(xiàn)有設(shè)備和自動化水平,推廣微機控制自動化生產(chǎn)線,進一步推廣應(yīng)用高壓殺菌技術(shù)。
 
  二是蔬菜加工工藝設(shè)備。提高現(xiàn)有設(shè)備的標準化、自動化和機械化水平,加強科研開發(fā),建立全國性的果蔬加工機械研究中心和基地,建立果蔬加工技術(shù)及裝備信息協(xié)作網(wǎng),及時了解國內(nèi)外發(fā)展動態(tài)。
 
  三是果汁過濾、分離設(shè)備。加快大型過濾設(shè)備的研制、提高自動化水平,蝶式分離機應(yīng)向大型化和自動化方向發(fā)展,以適應(yīng)不同的物料要求。
 
  四是果蔬粉碎設(shè)備。加強關(guān)鍵部件的研究開發(fā),提高其耐磨性、耐腐蝕性和抗沖擊性;加強密封材料的開發(fā)、提高其耐壓和耐高濕性能,加快超微粉碎機的推廣和使用。
 
  五是果蔬殺菌設(shè)備。提高殺菌設(shè)備的自動化水平及其檢測和監(jiān)測儀器的可靠性、加快高壓殺菌設(shè)備的研制推廣,發(fā)展超聲波殺菌技術(shù)、磁聲殺菌技術(shù)及脈沖滅菌技術(shù)。
 
  六是果蔬干燥設(shè)備。加快開發(fā)、研制、完善自動控制系統(tǒng)和熱泵技術(shù)、提高干燥設(shè)備的性能,開發(fā)熱回收裝置,提高能源利用率。
 
  七是果蔬速凍設(shè)備。完善現(xiàn)有設(shè)備的自動化控制系統(tǒng),提能;開發(fā)液氮速凍機和鋼帶式速凍機等。提高配套機械的性能和標準化、自動化和機械化水平。
 
  專家忠告,上述七類機械設(shè)備宜及時開發(fā)生產(chǎn),越早越有市場,同時要根據(jù)不同果蔬品種及性能結(jié)構(gòu),開發(fā)生產(chǎn)出不同型號、性能的機械設(shè)備,并針對我國各區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平和東、中、西部發(fā)展差異,適當開發(fā)大、中、小不同組裝的果蔬機械。
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