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不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)是食品滅菌工序的主要設(shè)備之一
點(diǎn)擊次數(shù)：1430 更新時(shí)間：2019-05-07
不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)保溫冷卻隧道，是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產(chǎn)品設(shè)計(jì)的巴氏滅菌設(shè)備，是物料通過(guò)殺菌、保溫、冷卻達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期目的的理想設(shè)備，特別是自動(dòng)化生產(chǎn)線*的二次滅菌設(shè)備。
不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)保溫冷卻隧道可根據(jù)用戶對(duì)不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行不同的流程設(shè)計(jì)，滿足工藝要求，可根據(jù)用戶要求，配置相應(yīng)的高精度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。噴淋式殺菌機(jī)是食品滅菌工序的主要設(shè)備之一，殺菌鍋屬于高溫滅菌設(shè)備，其規(guī)格型號(hào)有很多種。下面主要講一下不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：
不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)采用循環(huán)熱水噴淋殺菌、溫水預(yù)冷、冷水冷卻等一些多段進(jìn)行處理，還有節(jié)水、節(jié)熱能等一些優(yōu)點(diǎn)。
下面小闐就為大家講下不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)的各功能區(qū)的具體情況：
1.降溫冷卻區(qū)：
此區(qū)功能主要分為3段，即溫水冷卻段和冷卻水冷卻段，冷卻水冷卻段大致設(shè)置了3個(gè)水箱，冷卻水主要來(lái)自外接水源，然后接入接入網(wǎng)帶上方冷卻區(qū)段噴淋管，噴淋后會(huì)經(jīng)過(guò)網(wǎng)帶流入水箱內(nèi)，水箱內(nèi)的溫水再由泵送至溫水段噴淋，循環(huán)使用。
2.預(yù)加熱升溫區(qū)：
噴淋式殺菌機(jī)設(shè)置了3段預(yù)熱區(qū)間，讓瓶逐步升溫到巴氏殺菌工藝要求，以避免對(duì)瓶?jī)?nèi)物料口味的破壞，此功能區(qū)也會(huì)設(shè)置有3個(gè)獨(dú)立的水箱，再由各循環(huán)泵輸送到布置在網(wǎng)帶上方的噴嘴內(nèi)，然后依次被均勻霧化后淋灑在瓶上，溫水再由網(wǎng)帶流入水箱循環(huán)使用。
3.恒溫殺菌區(qū)：
設(shè)置了兩段區(qū)間，主要是巴氏殺菌區(qū)和恒溫區(qū)，此區(qū)設(shè)置了2個(gè)水箱，就是把蒸汽通入水箱加熱到所需要的溫度后，再由泵抽送到網(wǎng)帶上方噴淋，工作方式和上面兩個(gè)一樣。
不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)的作用
1、自動(dòng)化程度更高殺菌鍋采用15個(gè)氣動(dòng)閥，加水、補(bǔ)水、升溫、保溫、降溫、控壓、排污等過(guò)程均自動(dòng)控制，具有故障診斷功能，可以設(shè)定工藝配方、三階段升溫、柔和降溫等。
2、純凈水殺菌借鑒*冷凝水收集技術(shù)，加水時(shí)采用加水泵，加水速度快。
3、間接加熱和冷卻，防止二次污染循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。
4、不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)適合各種不同的包裝物，由于在降溫過(guò)程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過(guò)大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制，不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)適合含氣包裝的殺菌，壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要的壓力控制。控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處點(diǎn)擊文檔鏈接，可查看更多信息理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，不銹鋼噴淋式殺菌機(jī)可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。
